Miasto Ełk prowadzi projekt "Ełk - kulinarną stolicą Mazur". Celem projektu jest rozwój, upowszechnianie i promocja kulinarnych tradycji Ziemi Ełckiej jako produktu turystycznego. Liczne imprezy kulinarne w Ełku to już miejska tradycja, która cieszy się olbrzymią i stale rosnącą sympatią nie tylko wśród mieszkańców miasta, ale i turystów. Odpowiednio zabezpieczona turystyka pod względem restauracji i jadłodajni sprawią, że nawet te najbardziej wybredne podniebienia, odnajdą potrawy dla Siebie po których zasmakowaniu staną się one ich ulubionymi.